Gaspillage alimentaire : voici combien de temps vous pouvez consommer un produit périmé !

Chocolat, fromage, yaourt, biscuit, etc. Certains aliments peuvent être sûr à manger après la date d’expiration. Une étude de 2016 de l’Agence de la transition énergétique (Ademe) met en évidence le niveau moyen de déchets.

tous les ans français Lance environ 29 kg de nourriture, dont 7 kilogrammes d’aliments encore emballés. De nombreux aliments finissent à la poubelle le même jour que la date de péremption. Cependant, au bout de quelques jours, voire quelques semaines après cette date, de nombreux Les aliments sont-ils encore comestibles. explications.

Gaspillage alimentaire : la solution britannique

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, la marque britannique Waitrose Supprimer les dates d’expiration Parmi plus de 500 produits. Le journaliste Nicholas Bedard, présent dans le groupe “12/13”, vendredi 5 août, explique le but de cette procédure.

“L’objectif : éviter que les clients ne jettent des aliments encore comestibles et ainsi lutter contre le gaspillage alimentaire”, a-t-il précisé.

Selon l’enseigne, si tous les supermarchés font la même suppression, il sera fourni Sept millions de paniers de nourriture. Cette décision a relancé les discussions sur la réglementation des dates d’utilisation.

Différence entre DLC et DDM ?

Selon la loi en vigueur, pour des raisons de sécurité des consommateurs, chaque produit alimentaire est vendu dans les supermarchés Il doit être étiqueté à compter de la date d’expiration. Quelle est exactement la date de péremption ? Il y a souvent deux dates différentes sur l’étiquette. C’est ce que cela signifie.

Date d’expiration (DLC)

La date d’utilisation (BBD) est étiquetée avec les mots “à utiliser avant” ou “à utiliser avant” suivis du jour, du mois et de l’année. ça marque Durée de conservation maximale des aliments. Au-delà de cette date, il n’y a pas d’exception, fortement recommandé Vous n’utilisez plus le produit.

C’est souvent la raison pour laquelle le produit est retiré. En d’autres termes, les risques d’intoxication alimentaire sont élevés. Dans la plupart des cas, les produits qui Affecté par le contenu téléchargeable C’est de la nourriture fraîche. Il s’agit notamment de la viande, du poisson, de la charcuterie et des plats cuisinés réfrigérés, ainsi que de certains produits laitiers.

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Durabilité Durabilité minimale (DDM)

La date de durabilité minimale (BDD), étiquetée avec la mention « à consommer de préférence avant la fin… » ou « à consommer de préférence avant la fin… » suivie d’une date plus ou moins précise, est une date informative.

Après cette date, nous Il peut encore consommer le produit. Cependant, le goût peut légèrement changer. Ne vous inquiétez pas, cela est dû à la perte de certains nutriments, comme une vitamine. Dans tous les cas, si le changement de goût est évident, consommez les aliments Il ne présente aucun risque pour la santé.

Les aliments concernés par le DDM sont les produits secs, stérilisés, déshydratés et séchés tels que les pâtes, le riz, le sucre, le sel, la farine, les conserves, etc.

Chaque souffle, avant de le manger, Une petite vérification s’impose. Assurez-vous que l’emballage n’est pas renflé ou renflé. Assurez-vous également que le produit est beau et qu’il n’a pas encore changé de couleur ou d’odeur. en cas de doute, Éviter la consommation.

Dates de péremption dépassées ?

Comme nous venons de le voir, de nombreux aliments peuvent être consommés par la suite Historique minimum de durabilité (MDD). Mais il est clair que le temps de dérivation dépend du type d’aliment. ainsi que les conditions de stockage.

Pour vous guider, voici quelques exemples :

  • Crème fraîche stérilisée (UHT) : Peut être consommée jusqu’à 2 semaines après DDM à condition que le pot ne soit pas ouvert
  • Lait UHT : Consommables jusqu’à 2 mois plus tard sans ouverture
  • Fromages à pâte molle : comestibles jusqu’à deux semaines après le MDD
  • Fromage fondu : peut être consommé jusqu’à 2 mois après le MDD
  • Miel et sirop d’érable : non périssable
  • Vinaigre : non périssable

Ainsi, de nombreux aliments sont comestibles après la date de péremption. Il existe même des produits alimentaires qui ne meurt jamais. Pour éviter le gaspillage alimentaire, renseignez-vous sur ces aliments. Il y en a encore beaucoup.

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Précautions et conseils de santé pour éviter le gaspillage alimentaire

il vaut mieux que Ne pas congeler les aliments dont la date de péremption (DLC) est proche ou a déjà été atteinte ou dépassée. Congélation et décongélation accélération de la décomposition de nourriture. Si vous décongelez des aliments, il est préférable de les finir pour éviter de les recongeler.

je Faites attentionLes femmes enceintes, les personnes âgées, les personnes immunodéprimées et les enfants de moins de 5 ans doivent manger 1 jour après la date de péremption.

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