Test Cosori CP158-AF : une friteuse sans huile, abordable, généreuse et efficace

Commodité d’utilisation

La friteuse Cosori est disponible en plusieurs coloris (noir, blanc et rouge). Pour notre test, nous avons reçu le modèle noir, qui convient probablement à la plupart des cuisines. Le CP158 est néanmoins assez imposant. Elle occupe une surface de 30 x 36 cm sur le plan de travail, tandis que la Ninja AirFryer AF160EU, d’une contenance légèrement inférieure, n’occupe qu’une surface de 25 x 32 cm. Il est cependant un peu plus bas, ce qui peut faciliter son glissement sur une étagère – pour ceux qui envisagent de le ranger.

Cosori CP158-AF

Comme la plupart des friteuses sans huile, et contrairement à l’Actifry Genius XL de Seb ou à la MultiFry Extrachef FH1394 de Delonghi, la CP158 se charge via un tiroir. Sa contenance de 5,5 litres permet de soutenir 4 à 5 personnes selon Cosori. Le fabricant évoque également la possibilité de cuire jusqu’à 1,5 kg de frites, 15 ailes de poulet, un poulet entier d’un peu plus de 2 kg, ou encore 2 steaks.

Comme la friteuse, ce panier est plutôt large, mais bas. S’il offre ainsi une bonne surface de cuisson pour les aliments à ne pas superposer, la volaille risque de manquer de hauteur. En bonus, Cosori fournit une grille. Il se présente comme un support pour les brochettes, également fourni, mais peut être détourné pour cuisiner sur deux niveaux. Pour le reste, on retrouve sur ce panier une poignée centrale surmontée d’un bouton coulissant pour l’extraire sans avoir à toucher la friteuse – un bon point puisqu’elle peut chauffer un peu à l’extérieur -, ainsi qu’un bouton – poussoir pour détachez-le du réservoir.

Cosori CP158-AF

Une fois que les aliments sont dans le panier, la friteuse s’allume et se règle à l’aide d’un panneau de commande tactile. Celui-ci permet de régler manuellement une température de cuisson à 5°C près entre 75 et 205°C et une durée allant jusqu’à 60 minutes ou de sélectionner l’un des 11 programmes proposés (Steak, Poulet, Fruits de mer, Crevettes, Bacon, Surgelé Aliments, Frites, Légumes, Racines, Pain, Desserts) en plus des fonctions Préchauffage et Maintien au chaud.

Des touches directes sont proposées pour chacun avec des icônes plutôt parlantes, et les préréglages peuvent être ajustés selon les besoins. En particulier, il peut être utile de raccourcir le temps de cuisson pour de petites quantités. En revanche, il n’est pas possible de mémoriser les modifications apportées comme il est possible de le faire avec la Mi Smart Air Fryer de Xiaomi. De manière générale, les programmes permettent surtout de se faire une idée des réglages à adopter au démarrage, en plus de donner une idée des aliments pouvant être cuits dans une friteuse sans huile.

Le panneau de commande Cosori CP158-AF

Étant donné que le CP158-AF ne comprend pas de palette d’agitation, il est important de remuer ou de retourner les aliments pour obtenir une cuisson uniforme, mais des rappels sont fournis à mi-cuisson. La cuisson est automatiquement mise en pause lorsque le panier est retiré et reprend lorsqu’il est réinséré.

Pour mieux guider l’utilisateur, Cosori livre avec sa friteuse un livret contenant les instructions de cuisson de certains aliments ainsi que des conseils d’adaptation des recettes destinées aux fours traditionnels. Un livre d’une centaine de recettes est également fourni, mais uniquement en anglais, allemand et espagnol. La version française est certes téléchargeable au format PDF sur le site officiel, mais elle est tout de même un peu décevante.

Note de l'éditeur : 4 sur 5

Entretien

Le revêtement en plastique noir mat du CP158-AF s’avère résistant à la saleté, mais on ne peut pas en dire autant du panneau de commande tactile. Brillant, il attrape les empreintes digitales et s’essuie rapidement après chaque utilisation. Cosori conseille également d’essuyer avec une éponge humide de temps en temps l’intérieur de la cavité, et, en l’absence de grille de protection, on peut faire de même sur la résistance.

La résistance du Cosori CP158-AF

C’est bien sûr le panier et la cuve de la friteuse qui demandent le plus de travail, puisqu’il faut les nettoyer après chaque utilisation. Compte tenu de leur revêtement antiadhésif, les tampons abrasifs sont à proscrire, mais les résidus s’enlèvent facilement. En revanche, il faut composer avec les nombreuses ouvertures du panier qui peuvent compliquer son nettoyage. Il peut aussi être difficile à manipuler dans l’évier du fait de ses dimensions, tout comme la cuve d’ailleurs. La grille et les brochettes sont bien entendu également à nettoyer après chaque utilisation, mais elles nécessitent moins de précautions en l’absence de revêtement. Les propriétaires de lave-vaisselle seront enfin ravis d’apprendre que tous les éléments amovibles peuvent passer par là.

Le panier et le bol du Cosori CP158-AF au lave-vaisselle

Note de l'éditeur : 5 sur 5

Cuisine

La friteuse Cosori CP158-AF est équipée d’une résistance de 1700 W à laquelle s’ajoute un ventilateur et peut être réglée entre 75 et 205°C pour cuire les aliments ou les maintenir au chaud après cuisson. Selon le fabricant, une technologie appelée ThermoIQ doit également offrir « un contrôle plus précis de la température et une circulation plus uniforme de l’air chaud ».

Comme Ninja, Cosori préconise le préchauffage avant de placer les aliments dans le panier de la friteuse. Il vous suffit d’appuyer sur le bouton dédié. Selon la température souhaitée, le préchauffage sera plus ou moins long, sans jamais dépasser 5 minutes, ce qui est largement suffisant.

Température dans le panier du Cosori CP158-AF lancé en programme frites (195°C), après préchauffage à 205°C.

Température dans le panier du Cosori CP158-AF lancé en programme frites (195°C), après préchauffage à 205°C.

Même pour atteindre la température maximale disponible de 205°C, le CP158-AF n’a besoin que de 3 minutes. A la fin du préchauffage, la friteuse peut être chargée et mise en marche, mais cette première étape peut effectivement être supprimée compte tenu de la rapidité du préchauffage.

En plus d’être assez rapide, même si la Philips Essential Airfryer XL HD9270/90 est encore loin devant, la friteuse Cosori parvient à répartir efficacement la chaleur à l’intérieur du panier. C’est aussi très précis. Que ce soit sur notre mesure à 200 ou 180°C, la température demandée est bien celle qui se trouve à l’intérieur du panier, à plus ou moins 5°C au centre — et à plus ou moins 10°C sur l’ensemble du panier.

Température dans le panier du Cosori CP158-AF réglée à 200°C.

Température dans le panier du Cosori CP158-AF réglée à 200°C.

Température dans le panier du Cosori CP158-AF réglée à 180°C.

Température dans le panier du Cosori CP158-AF réglée à 180°C.

La technologie ThermoIQ semble donc payante, si ce n’est pour le maintien au chaud. Avec cette fonction, la friteuse est réglée à 75°C, mais on constate que la température oscille plutôt entre 80 et 95°C au sein de la cuve. Les aliments peuvent continuer à cuire.

Température dans le panier du Cosori CP158-AF réglée à 75°C.

Température dans le panier du Cosori CP158-AF réglée à 75°C.

Après les mesures vient bien sûr le temps de voir comment la friteuse de Cosori se comporte avec les aliments dans le tiroir. Il est impossible de tester une friteuse sans huile sans essayer d’y faire cuire au moins une portion de frites. Et quelle portion ! Ce n’est pas moins de 1,3 kg de frites que nous avons cuisinés dans le Cosori CP158-AF, ce qui reste néanmoins en dessous du maximum de 1,5 kg avancé par le constructeur. A défaut de recette précise dans la documentation officielle, nous avons commencé par lancer le programme dédié sans modifier les réglages, après préchauffage.

Malheureusement, les 25 minutes de cuisson à 195°C n’ont pas été suffisantes, mais avec environ 20 minutes et quelques coups de poignet supplémentaires, nos frites ont déjà bien meilleur aspect. Certains sont même un peu croustillants, mais d’autres sont encore doux et très pâles. Résultat mitigé donc, comme avec la plupart des friteuses sans huile toutefois.

Un lot de frites cuites avec le Cosori CP158-AF.

Nos frites après 45 minutes de cuisson.

Globalement, les performances de cuisson du Cosori CP158-AF restent néanmoins parmi les meilleures de notre comparatif. C’est même le plus performant, si l’on exclut les Foodi MAX OL750EU et OL650EU de Ninja, qui sont avant tout des multicuiseurs. Il se positionne juste devant l’AirFryer AF400EU de Ninja ou l’Essential AirFryer HD9270/90 de Philips, et loin devant la Mi Smart Air Fryer de Xiaomi et la MultiFry Extrachef FH1394 de Delonghi.

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